Categories
recepten winter

Garnalen, spinazie en erwten in rode curry

Ingrediënten voor 2 personen: 2 rode pepers1 stengel citroengras (sereh)2 tl suiker2 sjalotten, gehalveerd1 el olijfolie1 el vissaus (flesje 250 ml)1 el gemalen koriander3 tenen knoflook2 cm verse gember (zakje 150 g), geschild250 ml hete groentebouillon (van tablet)1 blik kokosmelk (400 ml)Per persoon 65 tot 70 gram zilvervliesrijst300 g reuzengarnalen vers op de markt ofzak […]

Categories
recepten winter

Ovenschotel van knolselderij, walnoten en geitenkaas

Waarom is knolselderij zo gezond? Het is rijk aan vitamine C, kunnen we in de herfst goed gebruiken tegen verkoudheid Het is rijk aan Kalium, wat bijdraagt aan een normale bloeddruk. Wist je dat? Knolselderij een goed vervanger is voor aardappelen, zeker in een stamppot. Het heeft namelijk veel minder calorieën en zetmeel. De bladeren […]

Categories
recepten winter

Winterminestrone

Ingrediënten voor 4 personen: Pakje kalkoenreepjes 2 rode uien 2 tenen knoflook 2 preien 1 grote winterwortel 2 stengels bleekselderij 2 zoete aardappels 1 pakje Heinz tomatenblokjes met basilicum 1 blokje groentebouillon Verse platte selderij Een doosje verse salie (AH) Een pot biologische linzen (AH) Vers gemalen zeezout en peper Voorbereiden: Was onder de kraan […]

Categories
recepten winter

Indiase kerriesoep

Ingrediënten voor 4 personen: 1 rode peper 2 grote rode uien 3 teentjes knoflook 250 gram kipfilet 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels massala kerriepoeder 1 kaneelstokje 1 bouillonblokje Een paar kruidnagels 100 gram kokosrasp 100 gram taugé 1 rode en 1 gele paprika 1 dunne prei 125 ml kookroom 2 limoentjes of 1 citroen 1 […]

Categories
recepten winter

Stamppot rode biet

Waarom zijn bietjes zo gezond? Omdat ze zo rijk zijn aan antioxidanten en veel ijzer bevatten. Ze ontgiften de lever en zuiveren het bloed. Ze bevatten heel veel vitamine B11 (foliumzuur) en vitamine C. Verder zijn ze rijk aan Kalium en Magnesium. Ingrediënten voor 2 personen: 4 ons tot een pond rauwe bietjes 1 pakje […]

Categories
recepten winter

Knolselderijsoep met paddenstoelen

Knolselderij is heerlijk kruidig en zit boordevol vitamine B6, C en K. Ook deze soep is supermakkelijk te maken. Is de knol te groot voor de soep? Snij de rest in frietjes model, doe ze 20 minuten in de oven op 200 gr met een heel klein beetje olijfolie er over. Heerlijk gezonde frietjes! Deze […]

Categories
recepten winter

Curry met spruitjes, paprika en taugé

Wist je dat: Spruitjes meer vitamine C bevatten dan sinaasappels? En ontzettend rijk zijn aan vitamine A en B en de mineralen Kalium, Calcium en Fosfor en Magnesium. Paprika nog meer vitamine C bevat dan spruitjes? Taugé rijk is aan vitamine B en C en ijzer. Mineralen: IJzer, kalium, calcium, fosfor, magnesium en zink. Het […]

Categories
recepten winter

Boerenkool met pecannoten

Ook dit is een recept wat heel erg bij dit seizoen hoort. Het is guur buiten en ons lichaam moet harder werken om ons te beschermen tegen de kou. Dus hebben we extra bouwstenen nodig.Waarom is boerenkool zo gezond?Het is rijk aan vezels, goed voor de darmenHet is rijk aan Calcium, goed voor onze bottenHet […]

Categories
recepten winter

Marokkaanse bloemkoolsoep met amandelen

Deze soep is supermakkelijk te maken. Kan als lunch of avondmaaltijd gegeten worden. En door de groente krijgen we zo lekker veel vitaminen binnen. Ingrediënten, voor 4 personen: 1 grote bloemkool of 2 kleinere 2 el olijfolie ½ theelepel gemalen koriander ½ theelepel gemalen komijn ½ theelepel kaneel 2 el harissa (potje merk afez) 1,5 […]

Categories
recepten winter

Zuurkool met kalkoen, peper en rijst

Om een fit en gezond lichaam te hebben (krijgen) en te houden is het niet alleen belangrijk om te sporten, maar goede voeding is zeker net zo belangrijk! Een goede verhouding van eiwitten, goede vetten en koolhydraten is essentieel. Met deze juiste combinatie boeken we het resultaat wat we voor ogen hebben. En als het […]