Categories
recepten zomer

Quiche met zalm en groenten

Geen zin om lang in de keuken te staan, maar wel gezond eten? Ook dit recept is weer in korte tijd klaar te maken en toch heel gezond en lekker! Ingredienten voor 2 personen: 4 eieren 1 blikje kokosmelk 65 gr bloem 2 stukken zalm 2 rode uien 1 zak aziatische roerbakgroenten 1 rode en […]

Categories
recepten zomer

Haricot vert met noten honing en mandarijn

Dit heerlijke recept is op 2 manieren te eten. Als salade in de lunch of warme dagen of als makkelijke avondmaaltijd. Ingredienten voor 2 personen: 1 zakje Haricot Vert van 200 gr 1 zakje peultjes of sugar snaps van 200 gr 1 mandarijntje Een handje rauwe noten Een vleugje honing Bereiden: Was de boontjes goed […]

Categories
recepten zomer

Doperwtensoep met venkel en gran pardano

Dit is een heerlijke soep en is zowel koud als warm te eten. Dus in een fles ook makkelijk mee te nemen naar het werk als lunch. Of meenemen bij een gezellige picknick! Ingredienten voor 2 personen: 1 zak biologische doperwten (vriezer AH) 1 flinke venkelknol 2 witte (zoete) uien 1 flinke teen knoflook 1 […]

Categories
recepten zomer

Shakshuka met venkel, munt en citroen

Persoonlijk vind ik het leuk om eens anders te koken dan pasta, rijst of aardappelen groente vlees. We zijn een land van vele nationaliteiten en dus ook zoveel keukens en andere gerechten. In Tunesië eten ze Shakshuka als ontbijt. We kunnen het ook eten als warme lunch of met een aardappeltje uit de oven erbij […]

Categories
recepten zomer

Aardappelsalade met eieren en pesto

Ingredienten voor 2 personen: Voor de salade: 4 ons kleine krieltjes 4 grote (biologische) eieren Een grote hand kleine wilde spinazieblaadjes 2 ons trostomaatjes Een half bosje platte peterselie Voor de pesto: Een plantje basilicum olijfolie 2 tenen knoflook 40 gram parmigiano kaas geraspt 100 gram cashewnoten 1 citroen 1 theelepel pimentón (gerookte paprikapoeder) Voor […]

Categories
recepten zomer

Doperwtensalade met sinaasappel

Ik heb tijdens mijn vakantie 5 dagen lang in de keuken gestaan, samen met een chef-kok van het prachtige magazine Delicious. Deze dame kan zo heerlijk koken! We hebben 5 dagen lang het ontbijt, de lunch en het diner en ander lekkers klaar gemaakt voor 18 personen. Ik heb van deze chef-kok weer veel geleerd […]

Categories
recepten zomer

Komkommersoep

Het is Vakantietijd! Yeah!!!!! Bijna iedereen is of gaat nu op vakantie. En ja, we hebben nu even een dip in het weer maar eindelijk is het ook zomer geworden.Niemand wil met warm weer lang in de keuken staan en elke dag pasta of de bbq gaat ook vervelen.Dus hier een heerlijk recept, makkelijk om […]

Categories
recepten zomer

Hitte? Gazpacho maken!

En dan is het nu eindelijk zomer!!!! En het is ook direct typisch Nederlands weer, van de ene uiterste naar de andere! Eerst 26 graden of meer en daarna flinke stortbuien en onweer. Met deze temperaturen heeft er bijna niemand zin in koken en we kunnen ook niet elke dag de BBQ aanzetten. Niet heel […]

Categories
recepten zomer

Watermeloen met feta en munt

En dan is het nu eindelijk zomer!!!! En het is ook direct typisch Nederlands weer, van de ene uiterste naar de andere! Eerst 26 graden of meer en daarna flinke stortbuien en onweer. Met deze temperaturen heeft er bijna niemand zin in koken en we kunnen ook niet elke dag de BBQ aanzetten. Niet heel […]

Categories
recepten zomer

Tijd voor een ijsje

Fruitijsjes makenJa, eindelijk is het zomer en echt mooi weer!! Iedereen is blij. En ja, bij deze temperaturen wil bijna iedereen een ijsje.Je kan de ijsjes uit de winkel halen. Vol met geraffineerde suikers en smaakaroma’s (zijn gewoon E-nummers).Maar in een handomdraai kan je ook heerlijke ijsjes zelf maken. Vol met fruit, vitaminen, mineralen en […]